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Alle Bilder-Galerien   /   Ein Tag in der Microbrauerei
Als der Sud vollständig im Gärtank angekommen ist, gießt Ian die Hefe dazu.
Da wir ein Pale Ale brauen wird eine obergärige Hefe verwendet. Diese wird bei einer höheren Temperatur (18-25 °C) vergoren und steigt zur Oberfläche.
Untergärige Hefen, die bei 7-12 °C gären werden z.B. verwendet bei Pils oder Lagerbieren verwendet, sie sinken beim Gärprozess ab.